Cúrcuma en Polvo a granel (cada 100 gramos)

La cúrcuma en polvo es un condimento de color amarillo brillante y sabor terroso que se obtiene de la raíz de la planta Curcuma longa. Es ampliamente conocida por sus propiedades culinarias y medicinales, y ha sido utilizada durante siglos en la cocina tradicional de diversas culturas. Su versatilidad y beneficios para la salud la convierten en un elemento esencial en cualquier despensa.

Propiedades: La cúrcuma en polvo es famosa por sus numerosas propiedades beneficiosas para la salud:

1. Antiinflamatoria: Contiene curcumina, un compuesto con propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a aliviar el dolor y reducir la inflamación en el cuerpo.
2. Antioxidante: La curcumina también actúa como un poderoso antioxidante, ayudando a combatir los radicales libres y protegiendo las células del daño oxidativo.
3. Digestiva: La cúrcuma se ha utilizado tradicionalmente para aliviar problemas digestivos y promover la salud del tracto gastrointestinal.
4. Fortalecimiento inmunológico: Puede fortalecer el sistema inmunológico gracias a sus propiedades antibacterianas y antivirales.
5. Beneficios para la piel: Se cree que la cúrcuma en polvo puede mejorar la salud de la piel y reducir afecciones como el acné debido a sus propiedades antiinflamatorias y antibacterianas.
6. Apoyo a la salud cerebral: Algunos estudios sugieren que la curcumina podría ayudar a mejorar la función cerebral y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas.

Receta: Sopa de Lentejas Rojas con Cúrcuma en Polvo

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas rojas
• 1 cucharada de cúrcuma en polvo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada
• 2 zanahorias, en rodajas finas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 tomate, picado
• 1 litro de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de limón (opcional, para servir)
• Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Enjuaga las lentejas rojas  y déjalas escurrir. Reserva.
2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y las zanahorias. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
3. Añade el tomate y la cúrcuma en polvo. Cocina por unos minutos hasta que el tomate se ablande.
   1. Agrega las lentejas y el caldo de verduras a la olla. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10 a 12 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Sirve caliente, exprime un poco de jugo de limón fresco por encima y decora con perejil picado si lo deseas.

¡Esta deliciosa sopa de lentejas con cúrcuma en polvo es nutritiva y saludable, y resalta el sabor y las propiedades de la cúrcuma en tu comida!